Masakan Indonesia merupakan pencerminan beragam
budaya dan
tradisi berasal dari
kepulauan Nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau dan memegang tempat penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum dan hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan
bumbuberasal dari rempah-rempah seperti
kemiri,
cabai,
temu kunci,
lengkuas,
jahe,
kencur,
kunyit,
kelapa dan
gula aren dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan dan tradisi-adat yang terdapat pula pengaruh melalui perdagangan yang berasal seperti dari
India,
Tiongkok,
Timur Tengah, dan
Eropa.